Бизнес – кофе на вынос с нуля. Как открыть бизнес кофе с собой: пошаговая инструкция Как открыть ларек кофе с собой

С каждым годом все больше и больше россиян употребляют кофе. Большинство предпочитают пить его за пределами дома. Но у многих людей нет времени и средств, чтобы покупать его в специальных кофейнях. Потому на рынках появился новый бизнес, который называется кофе на вынос.

Практически в каждом городе есть киоски или лотки, где продается кофе в пластиковых стаканах, который можно забрать с собой. Помимо кофе они могут продавать чай и легкие закуски. Успех полностью зависит от удачного расположения таких мест. Немаловажную роль также играют привлекательная цена и реклама. И, конечно же,многое зависит от предпочтений людей.

Бизнес кофе на вынос представляет собой точку, где можно купить натуральный кофе в пластиковом стакане. Благодаря этому, кофе можно пить на ходу, по дороге на работу или в школу. Низкая цена привлечет большое количество клиентов.

Бизнес план кофе на вынос предусматривает большой выбор различного кофе. Это может быть классический эспрессо или капучино с различными сиропами и добавками. Помимо кофе предлагается также закуска: пирожное, печенье или пироги.

Для того чтобы открыть кофе бизнес самостоятельно, нужна регистрация ООО или ИП. Потом нужно получить разрешения у таких служб:

Служба пожарной безопасности.
Территориальное управление.

Найти место для продажи кофе достаточно сложно. У подобного бизнеса большая конкуренция, и большинство мест уже заняты. Но все же это возможно. Если вам удалось найти такое место, считайте, что половина работы уже сделана.

Самые удачные места для продажи кофе:

Парк.
Вокзал или аэропорт.
Университет.
Метро.
Торговый центр.

Подойдет любое место, где скапливается много людей. Все они ваши потенциальные клиенты и нужно их привлекать. С этим поможет низкая цена. Но это еще не все. Есть еще одна важная вещь – вкус кофе. Он должен быть натуральным и качественным. Если напитки будут нравиться людям, вас будут рекомендовать друзьям и знакомым. Со временем число покупателей вырастет, а простые прохожие со временем станут постоянными клиентами.

Как же привлечь клиентов

Низкая цена. Работающие люди могут позволить себе 50 рублей на кофе, а вот студенты стараются экономить. Постарайтесь сделать дешевле, чем у конкурентов, хотя бы первое время.

Вкус кофе. Кофейные зерна должны быть максимально качественными. Не следует экономить на этом.

Удобное местонахождение . Чтобы клиентам не приходилось далеко ходить или долго вас искать.

Качество обслуживания . Нужно быть максимально вежливыми даже с грубыми клиентами. Если вы будете приветливым, люди захотят вернуться.

Большой выбор. Не следует продавать только обычный кофе. Следует включить также чай, коктейли, минеральную и газированную воду, соки, а также сиропы.

Еда. Помимо кофе нужна и закуска. Люди стараются покупать и еду и напитки в одном месте, чтобы сэкономить время. При отсутствии закусок они могут уйти к конкурентам.

Акции. Нужно всегда проводить акции, привлекающие клиентов. Например, студентам минус десять процентов или при покупке пяти напитков, шестой в подарок.

Маркетинг

Один из вариантов – продвижение бренда через интернет. Например, через социальные сети. Суть в том, что клиент делает фото, где он стоит со стаканом кофе. Он публикует его в интернете. За каждый полученный лайк, скидка 50 копеек при следующей покупке. Цель акции в том, чтобы много людей узнали о вашей торговой марке, а сам клиент может стать постоянным, благодаря выгодным условиям.

Наличие вывески. Она должна быть яркой, красивой и передавать всю суть вашего бизнеса.

Кофемашина

После получения всех документов, нужно купить оборудование для кофе с собой. Естественно нам нужна машина для приготовления напитка. Если вы специалист и хорошо понимаете, как она работает, то можно купить машину продвинутого типа. Если же новичок, то лучше будет кофемашина с минимальным набором функций. Машина должна обладать следующими характеристиками:

Простота использования.
Невысокая цена.
Производство качественного кофе.

Цена такого аппарата выше 80 тысяч рублей.

Варианты машин

Кофемашина для кофе с собой существует в нескольких вариантах:

Порционная.
Капсульная.
Рожковая.
Автоматическая.
Комбайн для эспрессо.

Рожковой аппарат легко использовать. Она работает таким образом: благодаря давлению, пар попадает в рожок сквозь кофейную таблетку, а затем попадает в стаканчик. Крепость полностью зависит от силы давления. После получения напитка, рожок необходимо почистить.

Порционная машина похожа на рожковую. Для того чтобы приготовить напиток, в машину нужно загрузить чалду — спрессованный или перемолотый кофе в таблеточной форме. Таблетка должна быть герметически запакована. Нужно следить за помолом и упаковыванием таблеток. Упаковка заполнена газом, что позволяет сохранить запах и вкус кофе на протяжении двух лет.

Капсульная машина готовит из капсул, наполненных кофе.Оно запаковано в коробочки из пластика и запаяно при помощи фольги. В капсуле находятся два фильтра. Внутри кофемашины есть система, позволяющая ее прокалывать. Из одной капсулы можно сделать только одну порцию кофе.

Комбайн для эспрессо . Здесь присутствует кофемолка, поэтому можно делать как молотый, так и зерновой кофе. Если жернова сделаны из керамики, кофе не потеряет натуральный вкус и запах. Принцип работы похож на рожковую машину.

При помощи автоматических кофемашин напиток можно приготовить даже дома. Там присутствует система приготовления пены из молока. Все процессы приготовления полностью автоматические. Нам нужно только выбрать вид напитка, крепость и количество. Для этого в кофемашину встроен дисплей.

Финансы

Бизнес план кофе с собой с расчетами включает в себя не только покупку кофемашины. Помимо этого нужно снять помещение в аренду, нанять персонал, купить необходимое оборудование, и оплатить прочие услуги и налоги.

Общая сумма всего бизнес плана может превышать 300 тысяч рублей.

В чем же преимущества данного вида бизнеса

Предпринимателям, у которых недостаточно опыта и денег для открытия бизнеса будет предложен вариант бизнеса по франшизе. Самые распространённые торговые сети могут продать полный пакет услуг за 60 тысяч рублей. Вам будет оказана вся помощь для оформления документов и создания предприятия. Можно будет обратиться в компанию при наличии любых вопросов. В основном такое предприятие окупается через 2-3 месяца. Для получения франшизы, нужно предоставить полный бизнес план с расчетами кофе на вынос. Нужно также обратить внимание на целевую аудиторию. Кофе покупают люди от 14 до 40 лет. В местах большого скопления людей таких возвратов, спрос на напиток будет выше.

Какое оборудование необходимо

Кофе с собой оборудование означает наличие не только кофемашины. Нужны пластиковые стаканчики, сахар, зерна кофе, кофемолка, молоко и сиропы. Молоко – продукт, который быстро портится, потому нам нужно место, где его можно хранить. Можно использовать для этого специальный склад или даже купить холодильную витрину. Кроме оборудования можно найти специальную литературу для обучения различным методам приготовления вкусного кофе.

Затраты

Стойка для торговли – около 60 тысяч рублей.
Кофемолка – около 30 тысяч рублей.
Кофемашина – около 80 тысяч рублей.
Холодильная витрина – около 50 тысяч рублей.
Реклама и распечатка меню – около 5 тысяч рублей.
Блендер – около 10 тысяч рублей.
Различные непредвиденные расходы – около 30 тысяч рублей.
Вывеска – около 10 тысяч рублей.
Аренда – около 20 тысяч в месяц.
Коммунальные расходы – около 5 тысяч в месяц.
Налоги – около 2 тысяч в месяц.
Покупка продуктов – около 50 тысяч в месяц.
Маркетинговые ходы – типа акций шестой кофе или скидка за лайки – около 5 тысяч рублей в месяц.
Общая цена – около 350 тысяч.

Многие скажут, а в чем смысл. Такие огромные расходы. Можно с уверенностью сказать, что при успешном бизнес плане, получится зарабатывать около 10 тысяч рублей в день. Таким образом, в ежемесячный заработок будет около 300 тысяч рублей. Все расходы окупятся всего за 1 месяц.

Еще следует обратить внимание на время года. Например, горячие напитки быстро покупаются в зимнее время, а холодные в летнее. Весной – средний показатель покупок горячих напитков. Осенью чуть выше, но все равно хуже, чем зимой.

Таким образом, зима – лучшее время года для продажи горячего кофе. Еще следует обратить внимание на точку продажи. Если это торговый центр или супермаркет, то там будут проводить специальные акции в новогоднее время. Это позволит привлечь больше людей.

Риски

Что же может способствовать снижению продаж?

В первую очередь кризис в экономике. При повышении цен, люди будут пытаться покупать только самое необходимое. Они начнут экономить. Следующий показатель – неудачное время года. Больше всего лето. Из-за жары люди не будут покапать горячие напитки. К тому же студенты уедут домой на каникулы. А еще начинается дачный сезон. Люди будут уезжать за пределы города. Летом основной упор следует делать на лимонады и другие холодные напитки.

Также доход может снижаться при плохой погоде. Дождь или снегопад снизят количество проходящих мимо людей.

Затруднения могут возникнуть с поиском поставщика. Это касается не напитков, а закуски. Необходимо закупать небольшие объемы.

Многие люди считают, что открыть киоск кофе с собой достаточно просто. Они правы, но только частично. Нужно знать разные тонкости и нюансы. В противном случае бизнес не только не будет приносить доход, но и также возможны большие убытки.

Кофейный бизнес не означает продажу напитка только в одном месте. С развитием бизнеса и увеличением количества клиентов вы начнете получать большой доход, что позволит открыть еще несколько точек. Для этого необходимо найти рабочих и купить больше оборудования.

Чтобы добиться успеха, нужно построить бизнес план и расчет кофе с собой. При выборе правильного метода бизнес будет приносить большой доход.

Самый простой способ открыть бизнес по продаже кофе на вынос - купить .

Но если же Вы все-таки хотите сделать это самостоятельно - предлагаем Вам пошаговую инструкцию от эксперта компании Coffee In .

Бизнес про продаже кофе на вынос достаточно выгоден: он требует минимальных стартовых и текущих затрат, при этом он высокомаржинален и быстро окупается. Считается, что открыть экспресс-кофейню совсем не сложно, а потому за дело часто берутся вчерашние и даже нынешние студенты без опыта предпринимательской деятельности. Но нередко в этой сфере случаются и совсем другие истории.

До открытия первой точки Coffee In мы уже имели опыт в бизнесе, в сегменте b2 b , но хотели работать с более широкой аудиторией. Поэтому у нас зародилась идея заняться сферой экспресс-кофеен.

Для начала мы проанализировали конкурентов на рынке Челябинска, их было около десяти на тот момент, причём многие из них - сетевые. У некоторых игроков было по 8-10 точек.

Сфера продажи кофе на вынос зачастую высококонкурентна. Более того, далеко не всегда кофе - популярный напиток, ведь по факту в нём мало кто разбирается. Есть города, в которых преуспеть в этой сфере сложно. К примеру, в Казани предпочитают чай, а в Челябинске самыми популярными оказываются точки по продаже шаурмы. Всё это способно повлиять на успех бизнеса, а потому, прежде чем вкладываться в открытие кофе на вынос, необходимо изучить рынок.

Я постоянно покупаю кофе в экспресс-кофейнях, поэтому часто ходил к конкурентам и примерно знал, как они работают. Я много общался с бариста в кофейнях, и это очень помогло. Обычно бариста могут рассказать всё, что угодно: какая выручка, сколько клиентов и т.д.

Необходимо посмотреть, какие цены у конкурентов, какой ассортимент. Как правило, подавляющее большинство кофеен предлагают одно и то же в плане ассортимента и ведут примерно одинаковое ценообразование.

В плане цен от коллектива отрываться не стоит, особенно в сторону их увеличения: на первых порах завышенный ценник сыграет против вас. В крайнем случае в будущем можно увеличить цены.

А вот что что касается ассортимента, здесь стоит проявить смекалку и не предлагать лишь те напитки, которые лучше всего продаются у ваших конкурентов. Наличие своей особой «фишки» в меню поможет быстрее завоевать популярность.

Личный опыт

Когда мы открывались, мы ввели в меню такие позиции, как кофе с Nutella , печеньем Oreo , чего никто в нашем городе больше не делал. Многие ехали к нам с других концов города просто чтобы попробовать необычный продукт, в итоге им нравился кофе, и они становились постоянными клиентами.

Кстати, со временем ассортимент также можно расширить, опираясь на потребности аудитории. Именно так мы и сделали в Coffee In - добавили к традиционным для экспресс-кофеен кофе и выпечке завтраки - каши, гранолы и т.д. Много на таком низкомаржинальном продукте кофейня не зарабатывает, но его наличие позволяет привлекать новых клиентов.

Считается, что основная целевая аудитория экспресс-кофеен - студенты. Именно поэтому многие стараются поставить точку по продаже кофе на вынос вблизи от учебных заведений. Фактически же публика, покупающая кофе с собой, может быть разношёрстной. В основном это те, кто работает или живёт в непосредственной близости от вашей кофейни.

Объем инвестиций

Инвестиции в открытие точки по продаже кофе на вынос невелики, хотя и здесь можно «разгуляться», купив, например, дорогущую кофемашину (цена отдельных экземпляров переваливает за 1 млн рублей). И тем не менее, в самом начале тратить огромные суммы не имеет смысла, вполне можно уложиться в 100-150 тыс. рублей.

Основные статьи расходов в открытие экспресс-кофейни:

- Аренда помещения. Здесь вряд ли получится дёшево отделаться, поскольку помещение хоть и не должно быть большим, но должно располагаться в проходимом месте. Такие площади достаточно дороги.

- Ремонтные работы. Этот пункт справедлив только для отдельных помещений. Но многие кофейни открываются в торговых центрах, и тут по сути всё, что нужно - это барная стойка.

- Оборудование (кофемашина, кофемолка). Его стоимость может быть сколь угодно высокой, но на первых порах лучше не покупать дорогое оборудование либо вовсе взять его в аренду.

Ещё один важный пункт - продвижение вашей кофейни.

Изначально мы просто открывали кофейню и не делали акцент на каком-то бренде. Но позже мы поняли, что так выживать на высококонкурентном рынке очень сложно. Поэтому мы придумали свой бренд, и начали работать над его популяризацией. При этом средств на продвижение не было предусмотрено - бюджет очень маленький.

В плане продвижения стоит задействовать максимум доступных вам относительно недорогих каналов. К примеру, у кофейни обязательно должна быть вывеска. Также, если вы работаете в отдельном помещении с панорамными окнами, их можно брендировать, разместить на них информацию об акциях, что приведёт к вам покупателей.

Важный элемент продвижения экспресс-кофейни - стаканчики. Их обязательно нужно сделать брендированными, ведь человек чаще всего пьёт кофе, идя по улице. Таким образом, прохожие видят ваш логотип на стакане, он отпечатывается в подсознании.

Личный опыт

В самом начале своей работы мы прибегали к услугам проумотеров, и это также привело к неплохим результатам. Но здесь важно, чтобы раздача не была бездумной. Наши промоутеры вручали листовки с акцией «второй кофе в подарок» парам. И это привлекло людей, они заходили в нашу кофейню, делали покупки.

Пошаговая инструкция

Главное в кофейном бизнесе - сам кофе, поэтому, как только вы проанализируете рынок и определитесь с ассортиментом, нужно искать поставщиков кофе. Есть, конечно, экспресс-кофейни, которые готовят сырьё самостоятельно, но таких меньшинство. Чаще всего закупается готовый продукт.

Хороший кофе - это правильное процентное сочетание нескольких различных сортов кофейных зёрен и их правильная обжарка. Если вы не слишком хорошо разбираетесь в этом вопросе, лучше привлечь в бизнес компетентного партнёра.

Личный опыт

Мы нашли партнёра, который раньше работал в крупной сети кофеен. Перейти от хорошо оплачиваемой работы у одного из лидеров рынка в малоизвестную на тот момент кофейню - шаг сложный, но он рискнул. В результате я взял на себя все организационные вопросы: учёт, продажи и т.д., а партнёр руководил всем, что связано с кофе.

Выбирать поставщика нужно в первую очередь по соотношению цена/качество. Кофе может стоит как 500 рублей, так и 2 тыс. рублей за 1 кг. Но хороший кофе необязательно должен быть дорогим.

По началу мы покупали кофе по 2000 рублей 1 за кг, поскольку считали, что чем дороже продукт, тем он лучше. Оказалось, что приемлемая цена - около 1 тыс. рублей. Сейчас у нас в Челябинской области есть партнёры, которые занимаются обжаркой кофе. Они - наш основной поставщик. Они занимаются поставками из Южной Америки, обжаривают кофе и подготавливают смесь именно для нас.

Второй важнейший элемент экспресс-кофейни - это бариста. К счастью, вы вряд ли столкнётесь с дефицитом кадров - сегодня эта профессия достаточно популярна: когда мы набирали персонал, в первый же день откликнулось полсотни человек, которые выставляли разные расценки за смену - от 500 до 1,5 тыс. рублей. Плохая новость в том, что действительно компетентных профессионалов и дисциплинированных работников найти достаточно сложно.

Когда мы только начали набирать бариста, в день откликалось по 50 человек. Большую часть из них можно было отмести заранее, поскольку это школьники, которые даже не знают, с какой стороны подойти к кофемашине. С десятком из оставшихся специалистов мы проводили собеседование, в результате отсеивалась ещё половина. Около пяти человек получили приглашение выйти на тестовый рабочий день, где работали под предводительством опытного бариста, он смотрел, как они готовят напитки, насколько хорошо обучаются. В результате остались один-да человека, с которыми мы реально были готовы работать. Стоит отметить, что на работу выходили не все из тех, кто получил приглашения.

Профессия бариста сложнее, чем кажется на первый взгляд. Он должен уметь не только хорошо готовить кофе.

Бариста должен быть ещё и отличным «продажником», а также...психологом. Кофейня, даже в том случае, когда мы говорим об экспресс формате, - место, куда приходят за общением. Нужно уметь слушать клиента, грамотно вести диалог с ним, при этом соблюдая баланс - разговоры не должны мешать работе.

К счастью, для работы экспресс-кофейни нужно не так много сотрудников - всего двое, работающие по графику 2 через 2. Оплата труда бариста в среднем составляет 30-40 тыс. рублей. Сюда входит доплата за администрирование.

Чтобы точка по продаже кофе на вынос приносила хорошую выручку, нужно установить правильные часы работы - важно «зацепить» время, когда пешеходный трафик наиболее активен. Мы работаем с 8 до 8 по будням и с 12 по воскресеньям. В воскресенье тяжело встать рано, никто никуда не спешит, поэтому открывать кофейню с самого утра смысла нет. Самые активные часы в будни - утром, около 8.00. Следующий пик - в 12.00, вечером - в 18.00. По дням недели самые активные вторник, четверг и пятница.

Но за день к вам может не зайти и ни одного клиента, если вы неправильно выберете место для своей экспресс-кофейни. Поэтому данному вопросу стоит уделить особое внимание.

Точку по продаже кофе на вынос можно расположить как внутри торгового центра, офисного здания или университета, так и на улице. При этом важно, чтобы движение было оживлённым, нужен активный пешеходный трафик. Поэтому желательно сесть и посчитать сколько именно человек проходит рядом с вашей будущей кофейней, в какое время и что это за люди.

Ещё один способ - посмотреть, какие заведения есть рядом. Наличие магазинов крупных торговых сетей - хороший знак. Как правило, они вдумчиво подходят к выбору места, считают трафик, исследуют местность.

Но не всегда большое количество людей вокруг - гарантия успеха. Многие решают разместить свою экспресс-кофейню на железнодорожном или автовокзале, руководствуясь мнением о том, что там большой пешеходный трафик, а значит недостатка в покупателях не будет. По факту же большинство транзитных пассажиров не готовы тратить на кофе по 150 рублей.

Но всё это - скорее идеальный сценарий развития событий. На практике мест, где можно реально взять в аренду помещение и открыться, мало. Хорошее помещение сложно занять - оно не будет пустовать месяцами.

Само помещение не должно быть большим - достаточно 5 кв.м. площади. Особых требований к ремонту для экспресс-кофейни нет. Но желательно, чтобы помещение было брендированным, оформленным в фирменных цветах.

Документы

Никаких особых разрешений или лицензий для открытия точки по продаже кофе на вынос не требуется. Но чтобы вести бизнес по всем правилам, нужно зарегистрироваться. Как именно это сделать - в форме ИП или ООО - зависит от того, в одиночку вы будете работать или с партнёром. В первом случае лучше зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, во втором - оформить ООО.

В качестве режима налогообложения стоит выбрать единый налог на вменённый доход. Он избавляет от необходимости отчитываться по другим видам налогообложения, таким, например, как налог на имущество организаций. Ставка налога зависит от количества сотрудников и площади заведения, поэтому в случае экспресс-кофейни сумма платежа будет небольшой. В качестве ОКВЭД необходимо выбрать код 55.30 - «Деятельность ресторанов и кафе».

Никаких согласований с СЭС, пожарным надзором или другими инстанциями не нужно. Просто предупредите госорганы, что вы открылись. По закону первые три года вы можете спокойно работать, не опасаясь проверок. Конечно, в том случае если никто не подавал жалоб на вашу деятельность.

Есть и определённые ограничения. К примеру, нельзя открывать кофе и шаурму в одном месте: разные санитарные требования.

Чек-лист открытия

Как открыть кофе с собой: где арендовать место для кофейни и сколько денег нужно? 6 аргументов «за и против» точки на улице + финансовые расчеты.

Расходы на открытие кофейни: 360 000 рублей.
Срок окупаемости бизнеса: 8-12 месяцев.

Кофе с собой – как бизнес, который по сравнению с другими проектами из такой области, как «уличная еда», не требует больших капиталовложений.

Статистические данные показывают, что в среднем обычный человек выпивает до двухсот чашек кофе в год.

Истинные ценители готовы заплатить любую сумму (в пределах разумного), чтобы насладиться стаканом ароматного кофе.

Не смотря на то, что таких точек становится все больше, рентабельность бизнеса практически не падает.

Конечно, нужно понимать, что невкусный кофе из дешевых зерен или сваренный неумелым баристой, популярностью пользоваться не будет.

Поэтому прежде чем начинать воплощать бизнес идею, стоит хорошо овладеть знаниями о сортах кофе, его видах и способах приготовления.

Что нужно, чтобы открыть «кофе с собой»?

Для того чтобы кофе с собой как бизнес, приносило доход сразу, и окупилось как можно раньше, стоит сразу учесть нюансы, все возможные источники дохода и виды предлагаемых услуг.

Возможно, это будут не только напитки, а и булочки или какие-то кондитерские изделия.

Список того, что нужно для :

Оформить документы на открытие предприятия (зарегистрировать ИП или ООО, соблюсти санитарные нормы, также кофейня должна пройти соответствующие проверки).
Выбрать форму налогообложения кофейни (рекомендуется ЕНВД, или ООО).
Арендовать небольшое помещение (2-3 кв. м.) или место на улице для бизнеса на кофе.
Купить или взять в аренду кофейный аппарат – 100 000-150 000 рублей).
Приобрести все необходимое для приготовления кофейных напитков (кофемолка, посуда, возможно, блендер для приготовления молочных коктейлей, холодильник для хранения молока) – около 25 000-30 000 рублей.
Нанять сотрудников для приготовления кофе (возможно, придется и обучить их).

Какие нужны документы для открытия кофе с собой?

Поскольку кофейня является заведением общественного питания, нужно будет получить все разрешения в санитарной инспекции, и только потом уже оформлять ее в налоговой.

Для упрощения задачи, кофейню можно оформить как индивидуальное предприятие с формой налогообложения ЕНВД (единый налог на вмененный доход).

Он удобен тем, что нет потребности заводить кассовый аппарат.

Или же можно (общество с ограниченной ответственностью).

Единый налог зависит от таких факторов как: базовый доход от бизнеса, показатели предприятия (площадь и т.п.), также от возможной сезонности и индивидуальной ставки налога.

Где и как арендовать помещение, чтобы открыть кофейню «кофе с собой»?

Интересный факт:
Ранее турецкие женихи во время церемонии обручения давали обещание, что их жены непременно будут обеспечены кофе, а невыполнение обета могло послужить причиной развода.

Для того чтобы открыть кафе с напитками на вынос, вполне хватит рабочего помещения на 2-3 квадратных метра.

Разместить торговую точку можно как на улице, так и в помещении.

Причем плюсы и минусы присутствуют у обоих вариантов.

Стоит ли ставить кофейню на улице?

Если ставить точку на улице, то, желательно, где-то рядом с метро, университетами, остановками общественного транспорта или в любых других оживленных местах, где проходит основной поток потенциальных клиентов.

Ведь если нет клиентов – нет прибыли от бизнеса.

За и против открытия на улице:

Стоит ли открывать кофейню в здании?

Аренда площадки под кофейню в здании – тоже неплохой вариант для развития бизнеса.

Но это только при условии, что поток людей в выбранном месте будет достаточно большой.

Возможные варианты помещений, где можно открыть кофе с собой как бизнес:

вокзал;
торгово-развлекательные центры;
университеты;
здание с офисами;
напротив касс в супермаркетах;
в кинотеатрах;
в парках.

За и против открытия в здании:

Кроме того, когда точка расположена в здании, не надо беспокоиться о подогреве в холодное время года.

Также у вас есть доступ к водопроводу и электричеству.

Какое оборудование нужно для открытия кофе с собой?

Для того чтобы делать действительно вкусный кофе, важно не только то, какие зерна использовать, но и то, как их обжарить, помолоть и приготовить.

Очевидно, что предприниматель будет закупать уже обжаренные зерна, поскольку обжарка требует дополнительной техники.

Но для помола кофе придется приобрести кофемолку в любом случае.

Она может идти в комплекте с кофемашиной, или быть куплена как отдельный аппарат.

Профессиональная кофемолка сама мелет определенную порцию, которую можно отрегулировать про помощи специальных кнопок на ней.

Выбрать подходящую кофемашину для работы, намного сложнее, чем кофемолку. Есть ряд факторов, которые стоит рассматривать при её выборе:

нужна автоматическая или ручная машина;
оценивается стоимость: изначальная и в период эксплуатации (то есть сервис, так как иногда обслуживание обходится значительно дороже, чем сама машина);
наличие встроенной кофемолки;
количество постов (рабочих мест для приготовления, мест под стакан).

Стоимость профессиональной кофемашины, которая подошла бы для мини кофейни – около 2500-3000 евро.

Также есть возможность взять ее в аренду.

Это достаточно выгодный вариант, учитывая то, что при заключении договора о покупке кофе в определенных компаниях, кофемашина и её обслуживание обходится практически бесплатно.

Необходимый персонал

По сути, для , нет смысла нанимать большое количество сотрудников.

Для данного бизнеса, вполне хватит двух барист (специалисты по приготовлению кофе), которые смогут работать в разные дни или посменно.

Чтобы не тратить время на обучение, можно нанять уже умелых специалистов, но и платить придется им чуть больше.

Если же все-таки заняться обучением, первый месяц, а возможно и дольше, придется присутствовать на точке лично.

В большинстве случаев на подобные вакансии откликаются студенты, так как гибкий рабочий график дает возможность совмещения учебы с работой.

Основное требование для любого сотрудника в сфере общественного питания – медицинская книжка.

Отнеситесь к этому серьезно, если не хотите иметь проблемы с проверяющими инстанциями и получать штрафы.

Как привлечь клиентов в «кофе с собой»: рекламные методы

Для привлечения клиентов в кофейню используются те же рекламные методы, как и для любого другого вида бизнеса.

Это могут быть:

яркая внешняя реклама (для кофеен часто используют таблички, на которых ежедневно пишут что-то смешное или интересное мелом);
создание и продвижение странички бизнеса в социальных сетях;
создание накопительной системы скидок или проведение акции: «купите у нас пять кофе, а шестой получите бесплатно!».

Одной из самых свежих идей для кофейни, которая идет в ногу со временем, будет подзарядка гаджетов.

Это должна быть бесплатная услуга, но ее стоит хорошо обозначить.

Важно, чтобы каждый проходящий видел: если его телефон разряжен, то он без проблем может обратиться за помощью.

Это выгодно, поскольку из десяти людей, которые подойдут подзарядиться, как минимум трое захотят выпить чашечку кофе, пока их устройство наберет хотя бы пару процентов.

Оцениваем уровень конкуренции в кофейном бизнесе

Из конкурентов можно сразу вычеркнуть крупные кафе, рестораны и прочих представителей «крупного» бизнеса.

Ведь ваших потенциальных клиентов интересует именно мобильность, возможность взять напиток с собой и дальше пойти по делам.

«Отобрать» у вас посетителей конкуренты могут, используя более низкие цены, интересную тематику или же попросту предлагая кофе вкуснее.

Последнее преимущество самое важное!

Практика показывает, что человек скорее возьмет капучино за 65 рублей, с густой пенкой и вкусным ароматом, чем горелый кофе с перевзбитым молоком за 40 рублей.

Сколько стоит открыть кофе с собой как бизнес?

Перед тем, как открыть кофе с собой, нужно посчитать все возможные расходы.

Капитальные инвестиции

Это та сумма, которая нужна предпринимателю, чтобы открыть кофейню.

Статьи затрат	Сумма (в рублях)
Итого:	360 000 руб.
Регистрация бизнеса	10 000
Оборудование	170 000
Закупка перед открытием (инвентарь)	30 000
Непредвиденные расходы	50 000
Декор помещения	100 000

Точный расчет инвестиций которые уйдут на открытие «кофе с собой» зависит от того где арендовать помещение, какой кофе и какую технику закупить.

Текущие инвестиции

Чтобы бизнес развивался, в него также нужно инвестировать некоторую сумму регулярно.

Самые большие статьи затрат – аренда помещения или места, а также зарплата персоналу.

Почему сегодня так популярен бизнес «кофе с собой», рассказано в видео:

Кофе с собой — бизнес с неплохой рентабельностью

Рентабельность такого предприятия напрямую зависит от посещаемости, ценовой политики заведения и количества конкурентов.

Но учитывая, что себестоимость кофе составит 25-30% от его цены, окупится кофейня достаточно быстро, а первую прибыль принесет уже через 1-2 месяца.

Для того чтобы бизнес процветал, стоит расширять область деятельности, и продавать помимо кофе еще и какие-то сладости.

Возможно, заключить партнерство с поставщиками выпечки.

Самое главное, не забывать о качестве обслуживания и постоянно учитывать фактор конкуренции.

Если опыт непосредственно в кофейном бизнесе отсутствует, всегда можно воспользоваться франшизой известного бренда.

Однако получив вышеприведенную информацию, как открыть кофейню «кофе с собой», вы вполне можете реализовать задумку самостоятельно.

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту

О рганизация своего бизнеса — это важный шаг в жизни любого человека. Подходить ко всему нужно грамотно и ответственно. Если вы остановились на таком варианте, как продажа кофе с собой, что вполне просто, то все равно необходимо учесть множество разнообразных нюансов, прежде, чем приступать к осуществлению всего, что было задумано.

Давайте подробнее разберем такие вопросы, как рентабельность данного бизнеса, необходимые шаги для его осуществления, затраты на открытие и сроки окупаемости. Важна каждая деталь и о многом стоит подумать, чтобы ничего не упустить из внимания. Разработка концепции — первый шаг каждого предпринимателя. Итак, составляем бизнес план кофе с собой – расчеты, маркетинг, затраты, а после приступаем к осуществлению.

Составляем бизнес план кофе с собой

Резюме бизнес плана кофе с собой (на вынос)

Для малого бизнеса важно понимать первоначальные цели и задачи,которые стоят перед предпринимателем, желающим открыть собственное дело. мы рассматривать не будем, потому что, если человек решает работать по франшизе, то ему сразу дают готовый вариант, где и думать то не особо надо, главное — следовать инструкциям. Мы разберем вариант с нуля для .

Цель нашего проекта — это организация точки, где будет осуществляться продажа кофе в бумажных стаканчиках с собой, чтобы проходящий мимо человек мог купить и выпить кофе по дороге. Руководить предприятием будет сам ИП, он же может быть и основным работником, но мы будем отталкиваться от того, что работники будут по найму.

Вложения в это дело будут составлять 220 тыс. рублей . Окупаемость данного вида бизнеса, открытого в 2019 году, произойдет примерно через 8-12 месяцев после старта. Все зависит от грамотных маркетинговых ходов, качества вашего продукта и минимизирования периодических затрат.

Общее описание предприятия

Начнем с того, что выберем место для расположения нашего ларька с кофе. Идеальным вариантом кажется аренда места в торговом центре, где всегда большая проходимость людей, но это не всегда так. Лучше всего будет арендовать место на улице недалеко от того же центра, где неподалеку есть скамеечки и зона отдыха. Аренда там будет дешевле ежемесячно, но при этом больше придется потратить на изначальное обустройство точки. Итак, место подбираем между магазином, зоной отдыха и автобусной остановкой, остальное зависит от вашего города.

Время работы палатки будет, естественно, длительным, с 8 утра до 9 вечера. Также понадобиться нанять двух сотрудников, которые будут готовить кофе, убирать палатку после смены, рассчитывать клиентов, в общем, обеспечивать функционирование предприятия. Сотрудники будут работать по графику 2 через 2 дня. Естественно, что сотрудников нужно нанимать таких, которые уже имеют небольшой опыт в изготовлении кофейных напитков, обладают фантазией и приветливы к клиентам.

Сам ларек должен быть оформлен в виде небольшой крытой палатки с оригинальным дизайном. Площадь должна быть небольшая, изготовлен ларек должен быть из недорогих, но устойчивых к атмосферным осадкам, материалов, а также внутри должно хватать место под кофейную машину, полки с ингредиентами, маленький холодильник и комфортное размещение продавца. Готовый кофе навынос будет подаваться в бумажных стаканчиках разных размеров: большой — 400 мл, средний — 300 мл и маленький — 200 мл. Стаканчики необходимо будет заказывать с оригинальным дизайном именно для вашей кофейни.

Товары и услуги

Наша экспресс кофейня будет предлагать своим клиентам следующий ассортимент товаров по средним установленным ценам в рублях и планом продаж:

эспрессо — 70, 20 шт. в день;
американо — 80, 10 шт. в день;
латте — 120, 20 шт. в день;
кофе по заказу клиента с сиропом и другими наполнителями — 150, 5 шт. в день;
капучино — 120, 10 шт. в день;
другие напитки (молоко, чай, какао, сок) — 60, 5 шт. в день.

Маркетинг-план

Для привлечения клиентов в киоск необходимо рекламировать свою точку кофе следующим образом:

разработать красивый дизайн для стаканчиков;
разметить группу в соцсети, где будут интересные факты о кофе, сообщения об акциях в вашей маленькой кофейне;
разработать листовки, которые будут выдаваться клиентам при покупке кофе, при
накоплении 10 листовок — кофе в подарок, на листовках адрес группы в соцсети и
календарик на текущий месяц;
вывеска на палатке должна быть привлекательной и оригинальной;
меню кофейни сделать в интересном формате.

Производственный план

В день планируется продавать по 70 порций напитка. За перевыполнение нормы сотрудники будут получать небольшую премию в день зарплаты. Сотрудникам разрешается выпивать 3 порции напитка в день бесплатно.

Организация управления

Сотрудники будут выходить на работу к установленному времени и работать по графику. Сотрудникам разрешено меняться сменами, предварительно уведомляя начальника об этом. Один раз в день, вечером, начальник будет приезжать в киоск и снимать кассу. Продавец должен вести учет проданных товаров и прибывших продуктов и материалов в специальном журнале. Утром продавец открывает палатку, а вечером прибирает ее и закрывает. У каждого сотрудника и начальника будет свой ключ. Устройство сотрудника на работу происходит по договору.

Финансовый план

Затраты на реализацию идеи бизнеса:

аренда — 10 тыс. рублей в месяц и 120 тыс. рублей в год;
заказ палатки и вывески — 70 тыс. рублей;
кофемашина — 20 тыс. рублей;
холодильник — 15 тыс. рублей;
мебель (полки, прилавок, стул) — 15 тыс. рублей;
листовки и стаканчики — 25 тыс. рублей в месяц и 300 тыс. рублей в год;
закупка продуктов — 20 тыс. рублей в месяц, 240 тыс. рублей в год;
кофемолка — 5 тыс. рублей;
зарплата сотрудникам — 40 тыс. рублей в месяц, 480 тыс. рублей в год;
и прочие расходы — 5 тыс. рублей в месяц и 60 тыс. рублей в год;
барные принадлежности — 10 тыс. рублей;
блендер и прочая посуда — 10 тыс. рублей.

Итого расходы на первый месяц для открытия составят 220 тыс. рублей, расходы каждый последующий месяц — 100 тыс. рублей , а в год 1200 тыс. рублей .

В день планируется продавать по 70 порций напитков и получать выручку в среднем размере 6850 рублей. Итого выручка в месяц будет составлять в среднем 205500 руб , а прибыль 105 тыс. рублей в месяц . Прибыль рассчитана по максимуму, на солнечный день, когда возможно большое количество клиентов. То есть в перспективе бизнес план кофе с собой — это очень выгодная идея, которая может принести довольно большой доход даже по сравнению с другими видами бизнеса.

Таким образом, идея бизнеса на кофе — это очень перспективное решение, которое должно принести своему владельцу вполне приличный доход. Продажа кофе не требует каких-либо особых ежемесячных затрат и проблемных усилий, все очень просто, главное — составить пошаговый план и реализовать его. Вложение фантазии, презентабельность и самое главное — вкусный кофе сделают свое дело и от клиентов отбоя не будет. Удачи вам и процветания бизнесу!

Статья рассматривает особенности составления бизнес-плана открытия кофе на вынос с собой to go . Потребление кофе в России увеличивается с каждым годом, особенный рост отмечается в сегменте «с собой ». Это связано с ускорением темпов жизни населения. Данная сфера активно развита в США и других зарубежных странах. Высокий уровень конкуренции не является препятствием в получении прибыли.

Для этого потребуется создать бизнес-план . В бизнес-плане кофе с собой описывается и обосновывается концепция проекта. С помощью такого документа можно получить кредит в банке для дополнительного финансирования.

Ключевые особенности бизнес-плана открытия кофе на вынос с собой to go с расчетами xls

Особенности бизнес-плана кофе на вынос

Одним из главных этапов в процессе бизнес-планирования кофе с собой является изучение спроса со стороны населения на подобного вида услуги. Поскольку круг потребителей ограничен, перед открытием следует изучить количество потенциальных клиентов и их предпочтений

Кроме того, следует сфокусироваться на расчете эффективности и рентабельности вложений, а также на прогнозе прибыли.

Грамотно составленный маркетинговый план в бизнес-плане неотъемлемая часть запуска кофе на вынос.

Описание

Файлы

Основная идея кофе to go заключается в том, что у кофейни согласно бизнес-плану отсутствуют посадочные места или их минимальное количество. Клиенты покупают напиток и берут его с собой на работу, учебу, прогулку для того, чтобы не тратить время, выпивая его на месте.

Наибольшей популярностью пользуются следующие кофейные напитки

Американо;
Капучино;
Латте;
Мокачино;
Горячий шоколад;
Какао;
Раф и другие.

К напиткам за дополнительную плату можно добавить сироп, корицу, взбитые сливки или зефир.

Помимо продажи кофе на вынос , в бизнес-плане можно предусмотреть торговлю следующими сопутствующими товарами

Молочный коктейль;
Сладости и десерты;
Сэндвичи;
Батончики мюсли и т.д.

1 – Резюме

1.1. Суть проекта

1.2. Объем инвестиций для открытия кофе на вынос с собой to go с расчетами xls

1.3. Результаты работы

2 – Концепция

2.1. Концепция проекта

2.2. Описание/Свойства/Характеристики

2.3. Цели на 5 лет

3 – Рынок

3.1. Объем рынка

3.2. Динамика рынка

4 – Персонал

4.1. Штатное расписание

4.2. Процессы

4.3. Заработная плата

5 – Финансовый план

5.1. Инвестиционный план

5.2. План финансирования

5.3. План продаж кофе на вынос с собой to go с расчетами xls

5.4. План расходов

5.5. План налоговых выплат

5.6. Отчеты

5.7. Доход инвестора

6 – Анализ

6.1. Инвестиционный анализ

6.2. Финансовый анализ

6.3. Риски кофе на вынос с собой to go с расчетами xls

7 – Выводы

Бизнес-план открытия кофе на вынос с собой to go с расчетами xls предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию. Либо можете скорректировать любой раздел под себя.

Например: если вам нужно изменить название проекта или регион расположения бизнеса, то это легко сделать в разделе «Концепция проекта».

Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel – в финансовой модели выделены параметры – это значит, что вы можете изменить любой параметр, и модель все автоматически рассчитает: построит все таблицы, графики и диаграммы.

Например: если вам нужно увеличить план продаж, то достаточно изменить объем продаж по заданному продукту (услуге) – модель пересчитает все автоматически, и сразу же будут готовые все таблицы и диаграммы: помесячный план продаж, структура продаж, динамика продаж – все это будет готово.

Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.

Тарифы

Отзывы наших клиентов

Отзыв на бизнес-план открытия мини-пекарни в маленьком городе

Получили кредит в Сбербанке на 4 млн. рублей , открыли в нашем городке мини-пекарню. Сразу было заметно работу экспертов, бизнес-план легко читается, содержит полный финансовый анализ: прогноз инвестиций, доходов, расходов, расчет точки безубыточности и оценку рисков, — в результате он прошел проверку в банке.

Купидонова Л.М., Владелец мини-пекарни «Сеньорита»

Отзыв на бизнес-план открытия ресторана

Достаточно полный и ясный бизнес-план, понятные логичные формулы, точная оценка окупаемости проекта. В итоге мы привлекли инвестиции в размере 35 миллионов рублей и смогли открыть ресторан.

Николаев М.М., директор ООО «Белая Башня», Астраханская область

Отзыв на бизнес-план открытия кофе на вынос с собой to go

Купили на сайте сайт готовый бизнес-план. Его отличает разумное планирование доходной и расходной части бюджетов, расчет окупаемости, всё ясно и понятно. И можно правки вносить, если понадобится . Заказывали готовый бизнес-план для собственных нужд, и остались довольны результатом.

Людмила Королёва, г. Ростов-на-Дону

Отзыв на бизнес-план открытия столовой общепита на 50 мест с нуля

Открыть столовую с нуля очень дорого, поэтому нам потребовался кредит. Чтобы получить кредит, банку нужно предоставить бизнес-план.. Это было правильное решение, поскольку план мы получили хороший, и в срок. В результате был одобрен кредит на 37 миллионов рублей (на 4 года).

Алексей Михайлович Московин, ИП, город Тверь

Отзыв на бизнес-план открытия блинного ларька киоска на колесах

Бизнес-план прошел очень внимательную проверку у инвесторов, в результате получили инвестиции на 12 миллионов рублей. Очень качественная работа, скрупулёзные расчёты и стильное оформление проекта.

Александра Меншикова, г. Нижний Тагил

Отзыв на бизнес-план открытия кофе с собой

Для того, чтобы правильно организовать систему работу вновь открываемых точек по продаже кофе с собой , было решено составить бизнес-план . От партнеров узнали о План-Про и возможности приобрести сразу готовый документ. Скачали в тот же день. С помощью содержащейся в нем информации и расчетов определили оптимальную модель работы. Использовали бизнес-план, также, для переговоров с инвесторами. Они отметили наш профессиональный подход к делу и предоставили 24 млн. руб. инвестиций.

Щепов Григорий Андреевич, г. Нижний Новгород.

Ситуация на рынке кофе

Как было сказано выше, при формировании концепции бизнеса кофе на вынос в бизнес-плане следует провести детальный анализ рынка и выявить не только основных конкурентов, но и изучить уровень спроса.

Уже отмечалось, что конкуренция на рынке кофе с собой высокая и представлена согласно бизнес-плане следующими

Аналогичные точки;
Кофейни;
Кафе и рестораны;
Рестораны быстрого питания.

Кроме того, потребуется убедить целевую аудиторию в том, что лучше приобретать кофе у вас, чем готовить его самостоятельно, покупая растворимый или используя собственную кофемашину. В таком случае можно говорить о таких преимуществах, как

Лучший вкус и аромат;
Возможность добавления сиропов;
Удобный стакан;
Качественный состав.

Целевая аудитория кофе to go в бизнес-плане разделяется на следующие основные группы

Офисные работники;
Студенты;
Фрилансеры;
Молодые мамы, гуляющие с детьми;
Водители автомобилей.

Средний возраст клиентов – 25-27 лет. Для их привлечения потребуется сформировать конкурентное преимущество, которым может быть

Удобное месторасположение;
Низкие цены;
Хорошее качество;
Отзывчивый персонал;
Привлекательный дизайн;
Наличие бонусной системы;
Большой выбор сопутствующих товаров;
Возможность приготовления по индивидуальным пожеланиям и т.д.

Преимущества и недостатки бизнеса

Прежде чем открывать кофе с собой , следует взвесить все положительные и отрицательные моменты данного формата бизнеса. В соответствии с бизнес-планом основными преимуществами является

Актуальность и популярность среди населения;
Отсутствие необходимости закупки большого количества оборудования и содержания целого штата сотрудников;
Сравнительно небольшие стартовые инвестиции;
Не требуется получение дополнительных разрешений со стороны надзорных органов;
Высокая рентабельность;
Отсутствие фактора сезонности.

В бизнес-плане , также, рассматриваются и риски при организации кофе на вынос

Высокий уровень конкуренции;
Необходимость обеспечения постоянного клиентопотока для получения прибыли;
Качество напрямую зависит от профессионализма сотрудника;
Важность выбора оптимального месторасположения.

Кстати, продавать на вынос можно не только кофе, но и, например, суши. содержит обоснованные расчеты окупаемости подобного старатапа, а также потенциальной выручки, затрат, прибыли и т. д.

Открываем точку по продаже кофе с собой

Для открытия кофе на вынос потребуется пройти следующие основные этапы, предусмотренные бизнес-планом

Регистрация в качестве юридического лица или индивидуального предпринимателя, постановка на налоговый учет, выбор системы налогообложения;
Определение места расположения и заключение договора аренда;
Приобретение и установка оборудования;
Подбор, найм и бучение персонала;
Закупка продукции;
Проведение рекламной кампании;
Открытие точки.

Начальные вложения в кофе на вынос

Окончательная сумма стартовых инвестиций в кофе с собой зависит от выбранной концепции и масштабов реализации проекта в соответствии с бизнес-планом . Средняя величина вложений составит от 5 до 50 млн. руб. Выделяют следующие основные статьи затрат

Аренда- ххх руб.;
Регистрация бизнеса – ххх;
Приобретение оборудования – ххх;
Закупки продуктов – ххх;
Ремонтные и строительные работы – ххх;
Маркетинговые активности – ххх;
Запас денежных средств – ххх.

В качестве дополнительных источников финансирования можно привлечь инвестиции или оформить банковский кредит. В любом случае вам потребуется профессионально составленный бизнес-план. Уже готовый бизнес-план кофе с собой вы можете скачать прямо сейчас, перейдя по ссылке ниже. Он содержит все расчеты и финансовую модель в формате . xls . В нем структурирована информация таким образом, что вы сможете незамедлительно приступить к реализации своей идеи.

Выбор места и оборудования для кофе с собой

Большую роль в успехе компании по продаже кофе на вынос играет выгодное место расположения. Должен обеспечиваться максимальный поток целевой аудитории. Для этого, в бизнес-плане предложены следующие варианты

Крупный торговый центр;
Историческая часть города;
Вблизи университетов;
Рядом с офисными и бизнес-центрами.

Перед тем, как определиться с метом. Позаботьтесь о том, чтобы вокруг отсутствовали прямые конкуренты.

Согласно бизнес-плану можно выбрать вид будущей точки кофе to go . Это может быть сконструированный остров или отдельное помещение.

Для оснащения потребуется приобрести

Кофемашина;
Холодильник;
Витрина;
Миксер;
Молочник;
Соковыжималка;
Кассовый аппарат и терминал для безналичной оплаты;
Мебель;
Компьютер.

Варианты продвижения кофе на вынос

В маркетинговом плане бизнес-плана кофе с собой запланированы следующие активности для привлечения внимания целевой аудитории

Создание групп в социальных сетях;
Раздача листовок вблизи места нахождения;
Создание бонусной системы и программ лояльности;
Организация доставки в офис;
Создание яркой вывески и указателей.

Финансовый план бизнес-плана кофе с собой

Для создания финансового плана бизнес-плана потребуется составить прогноз основных показателей деятельности кофе на вынос , таких как прибыль, издержки, выручка.

Текущие расходы точки

Арендная плата – ххх руб.;
Коммунальные платежи – ххх;
Налоговые отчисления – ххх;
Маркетинг и реклама – ххх;
Заработная плата сотрудников – ххх;
Закупки продукции – ххх.

Общая сумма ежемесячных издержек кофе на вынос составит от ххх руб. согласно расчетам бизнес-плана .

Ежемесячные доходы

Выручка формируется за счет продажи кофе to go и иных сопутствующих продуктов. Ее сумма согласно бизнес-плану составит от ххх руб. в месяц. Прибыль рассчитывается на уровне ххх руб. ежемесячно.

Найм персонала для кофе с собой

Точка по продаже кофе на вынос в соответствии с бизнес-планом не требует большого количества персонала. Достаточно двух сотрудников, один из которых будет принимать заказы и оплату, другой заниматься приготовлением напитков.

Структура финансовой модели кофе на вынос

Финансовая модель – это отдельный файл в формате MS Excel – по сути это
отдельный продукт, разработанный для планирования бизнеса и расчета всех его
показателей. Каждый из параметров финансовой модели можно менять вручную.
Макросов в финансовой модели нет. Все формулы прозрачны и доступны для
изменения.

В процессе работы над бизнес-планом мы просматриваем десятки различных источников
информации. Это и данные поставщиков оборудования, и отраслевые порталы, и интервью с экспертами рынка, и данные официальной статистики – такой системный анализ данных дает полную картину по всем параметрам проекта: по ценам, по стоимости оборудования, по стоимости помещения, по затратам и т.д.

Скачайте готовый бизнес-план кофе с собой с финансовыми расчетами и финансовой моделью Excel

Бизнес в формате кофе на вынос прост в создании и управлении. Основная сложность согласно бизнес-плану заключается в привлечении максимального количества клиентов и завоевание их лояльности.

Для этого составляется маркетинговых план и формируется конкурентное преимущество в рамках бизнес-плана . Готовый бизнес-план кофе с собой вы можете скачать прямо сейчас. Ссылка для скачивания ниже. Мы включили в него всю необходимую информацию и расчеты, для того чтобы вы могли привлечь дополнительное финансирование со стороны банков и инвесторов. По вашему желанию мы составляем индивидуальный бизнес-плана «под ключ».

Согласно бизнес-плану основными факторами успеха кофе to go является высокое качество продукции, низкие цены, выгодность расположения и хорошая маркетинговая стратегия.